Intérprete do papagaio Louro Mané, o filho do Louro José, o Louro Mané, Fabio Caniatto aparece pela primeira vez em uma foto com Ana Maria Braga e descaracterizado. O raro registro foi feito na festa junina que a apresentadora do "Mais você" realizou em sua fazenda, em São Paulo.
Na imagem publicada por um convidado, Fabio aparece ao lado de Ana Maria, mostrando a boa sintonia entre eles.
Ator, diretor e pesquisador de máscaras e manipulação de bonecos, Fabio Caniatto interpreta o novo papagaio desde abril. O personagem foi apresentado ao público como o filho de Louro José, interpretado por anos por Tom Veiga, que morreu em novembro de 2020.
De São Paulo, Fabio Caniatto atua há anos na manipulação de fantoches e já trabalhou em séries infantis da TV Cultura, como "Que monstro te mordeu" e "‘Tá certo?".
Caniatto também foi orientador artístico e designer de iluminação do programa "Fábricas de Cultura", da Secretaria da Cultura do Estado de São Paulo, e é diretor artístico de duas companhias de teatro infantil. Ele é casado com a artesã Maristela Tetzlaf e tem uma filha adolescente.